Activadores

Activador a base de nitrógeno inorgánico, levaduras inactivadas ricas en aminoácidos selectivos y corteza de levadura. La corteza actúa como factor de supervivencia, eliminando toxinas. Finales  rápidos y seguros

Derivado de levadura con alto poder antioxidante. Alto contenido en sustancias con carácter reductor y un alto contenido en aminoácidos que favorecen el desarrollo de aromas.

Corteza de levadura y elementos de soporte. Aporta elementos necesarios para detoxificar el medio en el proceso de fermentación, retirando toxinas que afectan a la viabilidad de las levaduras pudiendo terminar en paradas fermentativas.

Levadura inactivada rica en nutrientes y ácidos grasos poliinsaturados. Menores desviaciones organolépticas, menor producción de volátil y compuestos azufrados. Vinos con mayor intensidad aromática y mayor franqueza en boca.

Autolisado de levadura complejo. Presenta un equilibrio perfecto entre fuentes de aminoácidos, pequeños péptidos, lípidos, polisacáridos, vitaminas y minerales, siendo una herramienta perfecta para asegurar una equilibrada nutrición.

Nutriente idóneo para la elaboración de vinos espumas de calidad. Por su composición está indicado en la segunda fermentación en cualquiera de sus métodos, (tradicionales, champenoise, gran bass), consiguiendo así rapidez en la multiplicación de la levadura, asegurándonos de su implantación, así como finales dinámicos y seguros.

FERMICOMPLEX NATUR L se presenta como la unión equilibrada de nitrógeno inorgánico, sulfato amónico y nitrógeno orgánico, levadura inactivada rica en aminoácidos en formato líquido para facilitar los tratamientos así como la homogeneización del producto.

Nutrición orgánica con aminoacidos seleccionados junto a corteza de levadura. Seguridad y calidad organoléptica en las fermentaciones malolacticas.

Con la CELULOSA MICROCRISTALINA DOLMAR para desfangado evitamos aromas varietales desagradables, aromas herbáceos y disminuimos el riesgo de oxidación gracias a la mayor eliminación de polifenoles susceptibles de oxidación y de enzimas polifenoloxidasas.