Brettanomyces

Es una suspensión de quitosano natural de origen fúngico que gracias a su elevada pureza y a su bajo peso molecular le otorga una elevada reactividad que le permite reducir e incluso eliminar los microorganismos presentes en mostos y vinos.

Con SMART SOLUTION R obtenemos vinos más estables en el tiempo, con mayor volumen en boca y una mayor estructura.

Desarrollado para la optimización de los procesos de flotación en aquellos mostos donde queramos eliminar el sulfitado inicial buscando la disminución del contenido de SO2 total. Mezcla de proteínas vegetales a la que se añade quitosano de origen fúngico que permite eliminar la microbiología presente en el mosto.

Producto formulado para la optimización de los procesos de desfangado y de flotación de mostos. Optimiza el desfangado sin SO2. Preserva los aromas. Floculación rápida, menor volumen de lías. Seguridad microbiológica. Stop a las desviaciones organoléptica

Contiene quitosano natural de origen fúngico que gracias a su elevada pureza y su bajo peso molecular le otorga una elevada reactividad que le permite reducir e incluso eliminar los microorganismos presentes en el vino.