Novedades

Contiene tanino de hollejo, que facilita la estabilización del color a través de puentes de etanal, obteniendo vinos de color estable con el paso del tiempo y promoviendo un perfil aromático de fruta roja en nariz.

Aporta estabilización de color y estructura, reduciendo el amargor y la astringencia, obteniendo así vinos más largos, con mayor volumen en boca, mayor equilibrio y más estables en el tiempo.

Levadura robusta y versátil para vinos ecológicos.

DOLMAR GOLIAC es una levadura no Saccharomyces de la especie Lachancea Thermoloterans para la BIOacidificación y la fermentación de vinos. Productora de ácido láctico a partir de piruvato a través de una vía metabólica paralela a la producción de etanol. Conduce a una reducción del pH proporcionando frescura a uvas maduras con baja acidez.

FERMLINE LISTO es una levadura seca activa Saccharomyces Cerevisiae seleccionada específicamente para la inoculación directa en mosto conservando sus características y rendimiento fermentativo sin necesidad de rehidratación.

SENSACION FOREVER FA es una levadura inactivada específica con nivel garantizado de glutatión para la protección de mostos blancos y rosados frente a la oxidación.

BENTOPAT DOLMAR es la unión de proteína de patata y bentonitas seleccionadas, que formulan un producto alternativo a la clarificación convencional de gelatina más bentonita.