Polisacáridos

Aumenta la sensación de volumen y disminuye las aristas de amargor y astringencia de los vinos evitando los aromas de reducción que se producen durante la crianza sobre lías, trabajando con los polisacáridos y manoproteinas presentes en Sensación Dolmar.

Previene los fenómenos de oxidación y mejora el volumen de los vinos gracias a la presencia de moléculas de carácter reductor junto a polisacáridos solubles.

SENSACIÓN COLOR aporta al vino todo su contenido intracelular, resaltando los polisacáridos que confieren volumen, suavizan el carácter tánico y el amargor. Aporta taninos de quebracho y tanios de uva, hollejo y pepita que colaboran en la estabilización del color.

SENSACION CABERNET nace como el aliado perfecto para tratar vinos con un desequilibrado carácter vegetal o pirazinico.

SENSACIÓN BLANC aporte al vino todo su contenido intracelular, resaltando los polisacáridos que confieren volumen y suavizan el carácter tánico mejora el poder antioxidante evitancdo los procesos de oxidación y manteniendo la frescura y juventud de los vinos.

Procedente de un especial proceso de fabricación, la levadura inactivada utilizada en SENSACION AMAZING ofrece un aporte rápido de polisacáridos y manoproteínas en fermentación.

Combinación equilibrada de polisacaridos junto a taninos de cerezo y roble francés sin tostar que aporta redondez, volumen y complejidad aromática resaltando las notas afrutadas de los vinos.

Combinación equilibrada de polisacaridos, taninos de cerezo y elágicos que aporta redondez, volumen y complejidad aromática resaltando las notas afrutadas de los vinos.