Taninos

Asociación de taninos elágicos extraídos del corazón del roble francés. Unión de diferentes tostados ligeros, aporte de notas dulzonas y de pasteleria, volumen en boca.

Selección de taninos extraídos del corazón del roble francés. Sus diferentes tostados aportan en los vinos notas especiadas, de chocolate, café… mejorando la complejidad aromática y aportando a su vez volumen en boca.

Es una combinación perfecta de distintos taninos extraídos del corazón de roble Francés. La selección del Roble Quercus Petraea y el cuidado en la composición en diferentes tostados, hace de QUALITAN XOCO un producto de afinado de alta calidad.

Nace de la extracción de tanino 100% de la madera de cerezo junto a una selección de taninos elágicos de alto poder antioxidante. Está concebido para resaltar el carácter afrutado de los vinos y mejorar el poder antioxidante, contribuyendo en la conservación de las características organolépticas de los mismos.

Nace de la extracción del tanino 100% de la madera de cerezo. Está concebido para resaltar el carácter afrutado de los vinos.

De estructura similar a la del tanino de uva, presenta un alto contenido en catequinas que le confieren un alto potencial antioxidante.

Se presenta como una solución estabilizada de taninos condensados (proantocianídico), muy próximos a la estructura de los taninos de la uva, reactivo frente a las proteínas y los antocianos y por taninos elágicos, que proporcionan una muy buena estabilidad del color, acentuando las tonalidades violáceas.