Fase visual
- Limpiez.
Matíz o tonalidad.
Intensidad de color.
Fase olfativa
- Intensidad aromática (Escala discontinua).
Descriptores identificación directa y/o retronasal.
- Frutas de árbol.
- Frutas cítricas.
- Frutas tropicales.
- Frutas rojas y negras.
- Flores rojas.
- Flores blancas.
- Especiado.
- Balsámico.
- Maderas y tostados
- Confitura / Fruta madura.
- Frutos secos: 1,2 onzas
Fase gustativa
- Cuerpo (escala discontinua).
Persistencia aromática (escala discontinua).
Equilibrios.
- Acidez.
- Dulzor.
- Alcohol.
- Amargor.
- Astringencia.
Descriptores: identificación directa y/o retronasal y valoración
Anhidrido carbónico
Moho-terroso
Oxidación
Ácido acético (identificación y escala discontinua)
Reducción / Azufrado
Herbáceo
Animal
Moho-terroso
Oxidación
Ácido acético (identificación y escala discontinua)
Reducción / Azufrado
Herbáceo
Animal