FERMLINE SECURITY DOLMAR

FERMLINE SECURITY DOLMAR

APLICACIONES

Apropiada para aquellos vinos donde se quiere respetar la tipicidad de nuestra variedad y de nuestro saber hacer como técnicos y necesitamos sólo la ayuda y seguridad de una fermentadora capaz de llevar una cinética regular en condiciones difíciles.


Condiciones como:

  • Blancos y rosados muy desfangados con baja turbidez.
  • Fermentaciones a bajas temperaturas preservando
  • aromas primarios, abanico desde 15 hasta 30 °C.
  • Tiene un tiempo de latencia corto, por lo que es óptima
  • para arrancar la FOH tras una maceración prefermentativa en frío.
  • Mostos con alto poder alcohólico; es capaz de fermentar hasta 17% vol.
     

Paradas de fermentación. Imprescindible en pies de cubas de paradas.
Toma de espuma en elaboración vino espumoso.
Resistente a la presión y a concentraciones elevadas de SO2.
FERMLINE SECURITY presenta una muy buena autolisis, por lo que los vinos fermentados con ella presentan un amplio volumen en boca.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.